소요진 호랄탕은 중화 풍미 먹거리중 하나로 색과 향이 뛰어나고 음주후 해장으로 제격이며 위와 비장을 돕는 효능이 있습니다.
요리특색:
냄새맡기: 국물을 떠서 우선 냄새를 맡아 코를 자극하는 고깃국 향이 나는지 확인합니다. 호랄탕 국물은 소고기국물로 만듭니다.
보기: 그릇의 면발, 두부껍질 등 보조재료 비율 배합이 적당한지 확인합니다. 국물이 알맞게 걸죽하고 고추기름 색상이 보기 좋습니다.
먹기: 완성품 호랄탕에 적당량의 초와 참깨기름을 넣은후 직접 기름튀기, 기름떡, 기름만두, 고기떡 등을 곁들여 아침식사를 합니다. 고추는 추가로 넣어 매운맛을 선호하는 분들의 수요를 만족할 수 있습니다. 매운 맛을 피하는 분들이라면 “혼합”법을 선택할 수 있는데 호랄탕과 순두부를 섞어서 먹으면 됩니다.
느끼기: 먹은후 입에는 육즙 향과 후추의 매운맛이 오랫동안 남아 있습니다(10분 이상 오래가면 최고 등급).